中国饭店协会:现金回流难,多家餐企营业额同

中国饭店协会:现金回流难,多家餐企营业额同比降超九成讯(记者 阎侠)3月2日,记者自中国饭店协会方面获悉,其针对餐饮企业的第二轮行业调查已经停止,共收集典型餐企问卷309份,主要聚焦于疫情至今的行业全面损失情形、复市情况、政策扶持有效性等情况。根据中国饭店协会研究院发布的讲演可知,本次考核的餐企中单店占比33%,连锁餐企占比67%,连锁门店的均值为68家,绝大部分连锁餐企的门店分布在33家至103家之间。按企业人数进行划分,10人以下的餐企占比13%,美股暂微跌 商业会谈为焦点,10-100人的餐企占比23%,100-300人的餐企占比28%,300人以上的餐企占比36%。按营业额进行划分,100万以下餐企占比12%,100万-1000万元餐企占比19%,1000万-2000万元餐企占比10%,2000万至1亿元的餐企占比30%,1亿元以上的餐企占比29%。另外,本次调查实现了大中小微餐企全覆盖,中小微企业占比71%,大中型企业占比56%。“疫情下,面对客源的骤降以及众多的限度性恳求,良多餐企停业止损。” 中国饭店协会表示,其调查报告显示,“单店餐企中始终营业未完整停业占比18%,已停业的餐企占比75%,复市企业占比7%。连锁餐企中始终营业未停业门店占比均值为26%,目前停业门店占比均值为73%,停业后已复市门店占比均值为12%。”停业象征着营业额的下降。“营业额整体同比下降超九成,现金回流艰难。” 对此,中国饭店协会阐明道,“所调研餐企目前每天营业额占去年同期的百分比均值为9%,65%的餐企营业额为去年同期的0.7%左右,25%的餐企营业额为去年同期的13%左右。目前,营业额与去年同期比较下降90%以上的餐企占比71%,下降80%-90%的餐企占比12%。”疫情之下,餐饮企业也在踊跃自救,外卖成为餐企自救首选模式,然而中国饭店协会对此评估,“杯水车薪”。据其报告,309家餐企中,港媒:中国医疗体系改革惠及大众 “贵族药”开出“平,暂未发现中国公民在孟加拉国首都火灾中伤亡,春节期间有49%的餐企并未发展外卖业务。“寒冬之下,坚持多年 深圳彩民获双色球738万元大奖,餐企纷纷开启自救模式,目前外卖作为首选占比29%,其次是供给团餐预订业务占比20%,提供堂食占比17%,供给无接触点菜外带占比16%,提供食材代加工业务占比4%。”“诚然外卖成为很多餐企首选的自救方式,然而就行业整体而言55%的餐企外卖订单数同比降落80%以上,同时对很多餐企来说外卖对餐企营收只是无济于事。” 中国饭店协会表现。在本次考察中,中国饭店协会也对餐饮行业未来发展趋势设置了相关问题,得到的反馈显示,近六成餐企以为2020年全年营业额将大幅降低40%、近五成餐企认为疫情过后行业可较快恢复、近八成餐企保持用工不变或有小幅减员、五成餐企将坚持现有门店数量,少数餐企将完全退出,盘之感:今天千万不要错过低吸良机!。“疫情过后餐饮行业会浮现报复性反弹,资金较为充裕、供应链系统完善、经营良好的品牌头部企业将迎来发展新机会。”中国饭店协会认为:“2003年非典后电商经济迈入发展新时代,2020年的这次疫情后电商经济必将在各业态面临更多的市场精耕机遇,当初乔丹手中的王牌球员,竟然是维金斯当年的备胎。互联网与餐饮将进一步实现融合发展,用互联网的思维做餐饮,用餐饮的实际实现互联网价值,二者如何有机结合将成为将来餐饮电商经济发展重要一环。”记者 阎侠 编辑 孙勇 校正 王心


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